食用油是浸出的好，还是压榨的好？
植物油选择压榨，还是浸出更合理？难道香味醇厚的土榨油才更佳？
压榨油与浸出油的区别是什么
加工工艺不同压榨油的加工工艺是“物理压榨法”
而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。
营养成分不同
压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点；
浸出油是无色、无味的，经加工后部分营养成份被破坏或去除。
原料的要求不同
以花生油为例，“机榨油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了原汁原味，所以对花生原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨，饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨油的价格相对偏高。
目前，我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中，80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。普通压榨生产的食用油要比浸出生产的食用油价格高30%左右，一般只在大超市销售，在小超市很难找到。按照国家食用油的相关标准，均要求在标签上标注出“压榨”或“浸出”，以方便消费者选用。
压榨油比浸出油更健康吗？
大部分人认为“压榨油是绿色纯天然食品，最健康；
而浸出油是用化学法提炼的，有化学溶剂残留，不安全”。
其实压榨法和浸出法只是两种不同的油脂制取工艺，制油原料的不同特点决定了不同的油脂制取工艺。
一般来说，高含油油料采用预榨——浸出法，如油菜籽等；
低含油油料采用直接浸出法；
而某些油料中可产生特殊风味的油脂，为保持其产品不失去原有的风味，多采取压榨法，如芝麻油、花生油等油脂的生产。
与压榨法相比，浸出法残油少，充分利用了油料资源，出油率高，价格也便宜。
不过，不管采取什么工艺，得到的油都只能是原油（也叫毛油），原油不可以直接食用，均需要精炼才行，使之成为颜色较浅、澄清的精制油，达到各级油品的标准才能上市销售。
所以无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的，就都是安全的。
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食用油压榨好还是浸出好
一、压榨油与浸出油的差别
现中国食用油的做法分榨取（物理学）和浸取（有机化学）二种，浸取是用一种化合物把油弄出，产油率比榨取方法要高，可是可是用浸取会应用溶剂油提纯，没法维持食用油原来口味，也存有安全风险。
二、制作工艺不一样
压榨油的制作工艺是“物理学压榨法”，而浸出油的制作工艺是“有机化学浸取”。
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食用油压榨好还是浸出好
物理学压榨法的生产加工工艺规定原材料要优选，燃料经去杂、去石后开展粉碎、蒸炒、挤压成型，让植物油脂从燃料中提取，机榨全过程中加上炒籽，经榨机榨制后，选用新科技纯天然过虑纯化技术性而做成的。维持了花生仁的原生态，香气醇正，含有维生素E，保存期长，且无一切防腐剂，没有有机溶剂残余和含皂量，是一种当代加工工艺与传统手工艺融合生产出的天然的翠绿色食品。
有机化学浸取是应用化学萃取的原理，采用某类可以融解植物油脂的溶剂，根据与燃料的触碰（侵泡或自喷），使燃料中的植物油脂被提纯出去的一种练油方式 。浸取法纪油具备粕中残油低（油的密度高）、劳动效率低的优势，但浸取的精炼油要历经脱腊、开胶、脱水、薄膜蒸发、脱酸、褪色等有机化学解决后才可以服用。或是是达不上一级、二级榨取标准的食用油，再加一部分根据浸取后再精练的油，使其做到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级，因为历经多道有机化学解决，植物油脂中的一部分纯天然成份被毁坏，且有有机溶剂残余。
三、营养成分成分不一样
压榨花生油具备色、香、味齐备，保存了各种各样营养成分成分之特性。
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食用油压榨好还是浸出好
浸出油是没有颜色、无气味的，经生产加工后绝大多数营养成分成分被毁坏。
由国家粮食局承担拟定的食用油标准已颁布执行，取消了在我国现阶段应用的1986年、1988年制订的老标准，新标准：压榨花生油、浸取食用油要在商品标签中各自标志“榨取”、“浸取”字眼。
伴随着社会发展的发展和大家生活水平的提升，饮食搭配注重健康与营养变成大家的追求完美，将食用油生产加工工艺透明度，便是以便让顾客掌握食用油的生产加工工艺，把自主权交到顾客，把决定权交到顾客。
到商场看看这两种油的价格就很明显了，肯定是压榨的好啊，浸出的方式出油率高，但是需要其它液体（比如汽油等等）作为溶剂，浸出后再把它们分离，但是无法做到100%的分离呀。
答:食用油还是压榨的好，因为压榨的食用油是物理压力将油脂直接从油料中分离，没有破坏它本身的营养成份。
压榨的食用油好一些
浸出和压榨的全称是“化学浸出”和“物理压榨”
压榨因为是用物理技术进行提取食用油的，所以可以极大限度地将原材料的营养价值留存下来
而化学浸出是用化学萃取的方法提取食用油，因此经加工后营养成分被破坏殆尽
植物油选择压榨，还是浸出更合理？难道香味醇厚的土榨油才更佳？
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