家祭都要干什么？
1、拜岁
春节风俗之一，是指在大年初一早上辞旧迎新之际，举行祭祀仪式，拜祖先神灵。这一传统习俗代代相传，所以人们总要举行祭祀仪式，感恩追始，祈求祖先神灵保佑。
2、给压岁钱，春节习俗之一，春节长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱在民俗文化中寓意辟邪驱鬼，保佑平安。压岁钱最初的用意是镇恶驱邪。因为人们认为小孩容易受鬼祟的侵害，所以用压岁钱压祟驱邪。
3、年夜饭
一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。事实上随着时代的进步，这种古老的传统也面临着严峻的挑战，众多迫于生活压力不得不选择过年不回家这也使年夜饭成为了空谈。
4、放烟火
放烟火是中国民间古老的节日民俗活动。以火药为基础发展起来的。起初，是专供贵族豪富争雄斗奢的消遣品，到了明、清，烟火制作技术有了新的发展，逐渐成为节日的礼品。每逢春节、元宵节以及其它重大活动，都要施放烟火助兴。
扩展资料：
年夜饭特色菜谱
五福临门
主料：大白菜(白梗) 600克 猪肚 200克 草虾 250克 鱿鱼(鲜) 100克 海参50克 火腿 75克 香菇（鲜） 50克
调料：盐 5克 胡椒粉 4克 各适量
做法：1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；
2． 猪肚切条；
3． 鱿鱼切花后氽烫过捞出；
4． 海参洗净，先去腥再切厚片；
5． 火腿先煮过再取出切片；
6． 香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上；
7． 大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；
8． 将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。
三阳开泰
主料：猪肚 300克 鱿鱼(鲜) 100克 鸡腿 200克 猪腿肉 150克
辅料：香菇（鲜） 50克 竹荪(干) 50克 莴笋 50克 油菜 100克
调料：蚝油 10克 植物油 15克 盐 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各适量
做法：1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；
2． 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；
3． 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；
4． 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；
5． 莴笋先煮熟切条；
6． 油菜氽烫过再冲凉备用；
7． 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；
8． 放入油菜，煮熟即移出食用
扩展资料：百度百科-春节习俗
《示儿》表达了诗人恢复中原、统一国家至死不变的爱国愿望。
陆游（1125一1210年），字务观，号放翁，是我国杰出的爱国诗人。在他的一生和他九千多首诗中，始终贯串和洋溢着强烈的爱国主义精神，从而形成了他诗歌创作的最显著的特色，奠定了他在祖国诗坛上的崇高地位。他在临终前写的《示儿》诗，更是一首感人至深、传诵千古的名作：
死去元知万事空，但悲不见九州同。王师北定中原日，家祭无忘告乃翁！
译成现代汉语就是：
我本来知道，当我死后，人间的一切就都和我无关了；但唯一使我痛心的，就是我没能亲眼看到祖国的统一。
因此，当大宋军队收复了中原失地的那一天到来之时，你们举行家祭，千万别忘把这好消息告诉你们的老子！
这首诗是陆游的绝笔。他在弥留之际，还是念念不忘被女真贵族霸占着的中原领土和人民，热切地盼望着祖国的重新统一，因此他特地写这首诗作为遗嘱，谆谆告诫自己的儿子。从这里我们可以领会到诗人的爱国激情是何等的执着、深沉、热烈、真挚！无怪乎自南宋以来，凡是读过这首诗的人无不为之感动，特别是当外敌入侵或祖国分裂的情况下，更引起了无数人的共鸣。
陆游所处的时代，正是我国历史上民族矛盾异常尖锐的时代。在十二世纪初，我国东北地区的女真族建立了金国。在陆游出生后的第二年，金国占领了北宋的都城汴京（今河南开封市）；第三年把徽、钦二帝掳去，北宋亡国。而当钦宗之弟赵构逃到南方，在临安（今浙江杭州市）建立了政权之后，不但不发愤图强，收复失地，反而任命臭名昭著的汉奸秦桧做宰相，一意向金人屈膝求和。绍兴十二年（1142年）和议告成，赵构竞无耻到向金国皇帝自称臣子，并答应每年献银二十五万两、绢二十五万匹，跟金人划淮水为界。从此北方的大好河山沦为金人的领土，北方的广大人民横被金人奴役，而南宋小朝廷也只是偏安一隅，在敌人的威胁压榨下苟延岁月。后来宋孝宗赵眘与金签订的“隆兴和议”及宁宗赵扩与金签订的“开禧和议”，照旧屈辱求和。这种局面，当然是一向反对民族压迫的广大汉族人民所不能容忍的。因此在这一历史时代，不知有多少中华民族的优秀儿女挺身而出，展开了不屈不挠的斗争，而陆游则是他们在文学战线上的杰出代表。
陆游一生经历了北宋的末年和南宋的前半期。由于幼年在敌人入侵下仓皇逃难，以及家庭和亲友的爱国言论的启发教育，陆游对当时的严重民族灾难有着极其深刻的感受，因而早在青少年时期，就在心灵深处埋下了爱国复仇的种子。此后无论在朝廷和地方做官，到川、陕前线从军，直至晚年在绍兴老家闲居，这颗种子生根、发芽、挺干、开花，虽然不断遭到风雨的摧残，却也不断地成长壮大，并且终于结满丰硕的果实。清朝诗人赵翼的《瓯北诗话》中有一段话，说得十分概括，他说：
放翁十余岁时，早已习闻先正之绪言，遂如冰寒火热之不可改易；且以《春秋》大义而论，亦莫有过于是者，故终身守之不变。入蜀后在宣抚使王炎幕下，经临南郑，瞻望鄠、杜，志盛气锐，真有唾手燕、云之意，其诗之言恢复者十之五六。出蜀以后，犹十之三四。至七十以后，……是固无复有功名之志矣，然其《感中原旧事》云：“乞倾东海洗胡沙”，《老马行》云：“中原旱蝗胡运衰，王师北伐方传诏，一闻战鼓意气生，犹能为国平燕赵”，则此心犹耿耿不忘也。临殁犹有“王师北定中原日，家祭无忘告乃翁”之句，则放翁之素志可见矣。
当然，这里所谓“十之五六”，“十之三四”，只是粗略的统计，而且只是从数量上、表面上来看的；然而即此也可见陆游的“素志”是一贯的，是自少至老历久不渝的。尤其这首《示儿》诗是他生命终点所爆发出的爱国火花，也可看做他一生爱国思想及诗作的总结。
历代文人，凡是读过《示儿》诗的无不为之感动。早在南宋当时，刘克庄就有一首绝句说：
不及生前见虏亡，放翁易箦愤堂堂。遥知小陆羞时荐，定告王师入洛阳！
这是1234年金朝被蒙古族灭亡之后，南宋政府从淮西调兵进驻开封城内，并从开封分兵收复了洛阳之后，刘氏在兴奋之际，想到陆游的子孙一定会遵从他的遗嘱，把这个好消息祭告“乃翁”的。但是好景不长，那个歌舞湖山、奸臣当道的南宋小朝廷连暮气已深的金兵尚且不能抵抗，更何况这“方张之寇”的蒙古大军呢？多亏广大爱国军民奋起阻击，才使得这个风雨飘摇的政权又延续了四十多年。这时南宋遗民林景熙写了一首《读陆放翁诗卷后》，词意极为沉痛，其末四句云：
青山一发愁蒙蒙，干戈况满天南东。来孙却见九州同，家祭如何告乃翁！
这是说，陆游临终时以不见“九州同”为憾事，现在他的孙子们却看到了种这局面，但是统一中国的不是宋王朝，而是新兴的元帝国，这样的消息在家祭时怎样告诉他老人家呢？以上所举两首诗，前一首洋溢着“漫卷诗书喜欲狂”的激情，后一首抒发了“亡国之音哀以思”的悲痛，一喜一悲，都是由《示儿》诗引发的。他们的爱国热情与陆游息息相通。
其他评述陆诗而特别提到《示儿》这首的，就我所见，不下三十余家（请参看我与孔繁礼同志同纂的《陆游研究资料汇编》），或者说它有宗译“三呼渡河”之意，或者说它与杜甫“一饭不忘”的忠君爱国相同，也有读后叹息泣下的，也有作诗同情寄慨的。足见这首诗情真语挚，感人之深！
但是以上诸人，大都是受了此诗的感染而引起共鸣，却未暇对它的内容作细致的分析。值得参考和向读者推荐的，要数当代朱自清先生的《爱国诗》一文。在这篇文章里，他把我国古典诗歌中的爱国诗分为三个项目：一是忠于一朝，也就是忠于一姓；其次是歌咏那勇敢杀敌的将士；再其次是对异族的同仇。并指出第三项以民族为立场，范围更为广大。他认为陆游“虽做过官，他的爱国热诚却不仅为了赵家一姓。他曾在西北从军，加强了他的敌忾。为了民族，为了社稷，他永怀着恢复中原的壮志。”因此在历代爱国诗中，他特别推崇这首《示儿》诗，并对它做了具体的分析：
《示儿》诗是临终之作，不说到别的，只说“北定中原”，正是他的专一处。这种诗只是对儿子说话，不是什么遗疏遗表的，用不着装腔作势，他尽可以说些别的体己的话；可是他只说这个，他正以为这是最体己的话。诗里说“元知万事空”，万事都搁得下；“但悲不见九州同”，只这一件搁不下。他虽说“死去”，虽然“不见九州同”，可是相信“王师”终有“北定中原日”，所以叮嘱他儿子“家祭无忘告乃翁”！教儿子“无忘”，正见自已的念念不“忘”。这是他的爱国热诚的理想化；这理想便是我们现在说的“国家至上”的信念的雏形。……过去的诗人里，也许只有他才配称为爱国诗人。（见《朱自清选集》，1952年开明书店版）
先人故去，后人思念；冥冥之中，音容宛在。于是有了四时家祭，以寄拳拳之情。
在一年当中，家庭祭祀计有五六次之多。细数一下，就是腊月二十四接祖人回来过年、二十八和大年三十供祖人、正月十五送祖人归位，还有大年三十和正月十五傍晚到坟地上亮儿、清明扫墓（临坟）、七月半（中元）烧包袱。另外还有供忌日，是小规模的祭祀。这些家祭的主题目的，各次是不尽相同的。
二十四是接，二十八、三十夜是供，正月十五是送。无论接、供、送，都要摆酒饭菜肴，要点烛、燃香、烧纸、放炮竹，还要磕头跪拜。这时候，闪烁的烛影、袅袅的香烟、飞舞的纸灰、弥漫的炮竹香气，以及饭菜酒肉的氤氲，共同营造了一个神秘而温馨的气氛，逝去的亲人恍若就在眼前。两次“上亮儿”，主题就是在坟前点一支蜡烛。这源自“三十的火十五的灯”的传统，逝者的寝宫也是要灯火通明的。当然也要燃香、烧纸、放炮竹，但这不是主题。
清明扫墓，俗称临坟、上坟、标山。一般是率家人子孙多人来到坟地，给坟墓扫除落叶、拔去杂草，这叫扫墓；还要给坟加上一抔土（多少不定），这叫临坟；还要在坟头上搭几张钱纸，这叫标山。同时还要燃香、烧纸、放长长的炮竹，然后磕头礼拜，则清明的祭祀完成。以上这些祭祀都要烧纸钱，数量随意，不必很多。
而七月半（中元节）的祭祀则是以烧纸为主题的，叫做“烧包袱”。数量相对要多些，而且还要做成包袱，分别写上收受者的姓名，就像阳间寄送包裹一样。包袱要竖行书写，先顶格写“奉上往生钱壹包”，中间写“故x考x公讳xx大人冥间收用”,或“故x妣x母x老孺人冥间收用”，第三行低几格落款：“孝男（孙）xx率子孙谨具”。因为所烧的纸多，又成包袱状，不宜在室内烧，须在门外用树枝木棍搭一个烧包袱的台，把做好的包袱摆放在上面，还要加上一些未包的散纸作为运送包袱的脚力费，还有一些是散发给孤魂野鬼的。祭祀的时候，室内摆上酒饭菜肴，点烛，燃香，室外烧包袱。待包袱燃尽，就放炮竹，磕头，撤席。因为祭祀了，给祖人烧了很多的纸钱包袱，祭拜者于是得到了极大的满足和安慰。为什么七月半的祭祀要以烧包袱为主题呢？这是因为七月半为中元节，俗称鬼节，阴间在扬州召开孟兰大会，阎王开放鬼门关，好让地狱里的阴魂去参加这阴间的盛会。这自然要很多的钱，而且全国各地去往扬州，有的地方路途遥远，更是需要船钱路费，所以就有了“七月半烧包袱”的习俗。
每个地方的分数不一样，通常来说都是比较有仪式感的祭拜祖先。
相关问答：
#19168982420#：这4大祭祖方式您都知道吗?
臧肩伯: 由家中男人负责摆设祭品、烧纸、焚香和奠酒，同时进行拜祭仪式。家谱国际指出，这一习俗在清明时节尤为隆重，前一天早上，还要给祖先坟上添土，象征家族人丁兴旺。儿子结婚时，也会前往坟地祭拜，向祖先宣告家族人口增加。
