每年家里都会榨大豆油但专家却说不能吃，为什么这样说？
专家说：农村自榨油不能吃？老人吃了一辈子，真的有问题吗？看到这个问题后，我觉得有些哑然。从我爷爷的爷爷的爷爷那代起，就吃自己压榨的食用油了。虽然在那个时候，食用油的压榨技术还没有现在这么先进，是用土法进行压榨的，但是来说其加工出来的花生油是纯正的，并芳香四邻。而那时候的人在吃了自己榨的油后，不也很健康吗！
而时过迁境，随着科学的不断发展，在科技进步了以后，这食用油的压榨方式又出现了很大变化。一些油脂厂为了能多提炼出食用油，并省一些成本，就采用了“化学寖出法”来加工各类油脂。
也正是因此如此吧，一些专家却鼓吹什么农村里的自榨油不能吃，不如一些食用油厂里面的油安全等，诸如此类的问题。难道真的是一些专家说的这样吗，农村自己压榨的花生油真的不干净，不能吃吗？那么农村老人吃了一辈子的自榨油，真的有问题吗？李子是一位农村人，在这里回答一下这个问题：
我在这里首先说一下，这农村里的自榨油是怎么进行压榨的：
秋去冬来，现在已经进入冬季，农民们忙完庄稼地里的活后，又到了加工食用油的季节了。而我们家也是如此。这不，前几天我妈挑拣了几百斤的花生（注意：把一些花生烂粒全部挑拣去），就让我骑着电动车去镇上的油坊加工花生油。
当我到油坊的时候，却看到前来加工油的人有很多。有自榨豆油的、有加工花生油的、还有加工香油的，可谓是门庭如市，络绎不绝。
而油坊老板虽然很忙，但是很是高兴，毕竟这冬天是加工食用油的旺季，据说好的时候一天能赚大几千呢。
而加工食用油也很简单，首先是把花生、大豆等放入粉碎机里面磨成面子，然后把磨好的花生面子、大豆面子放到炒锅里面炒熟（我们这里叫做炒糁），大约炒40～50分钟左右就可以了收锅。
当花生和大豆等待榨物，炒糁完成后，就可以进行压榨了，而压榨油压榨机，油坊老板只直接把待榨物倒入里面就可以了。就这样滴滴答答的食用油就出来了，而另一个地方则挤压出花生渣、豆渣等剩下的产品。
而压榨出来的食用油还存在一些杂质，油坊老板就用二次过滤，一遍遍的过滤出清澈见底的花生油、大豆油等食用油来。在油坊老板这样的操作下，农村里的自榨油算是完成，由于这食用油采用的是最原始的冷榨技术，味道真是香啊！
其次再说一下：一些油脂厂的油是怎么加工出来“非农村自榨油”的：
而一些油脂厂在食用油的时候，也采用了两种方式，一种就是和农村里自榨油的方法类似，采用的是物理压榨法，而另一种则是采用的化学寖出法，来提炼食用油。
第一种物理压榨法：我在这里不多说了，其原理和农村自榨法基本是一样的，不过在过滤油脂的时候，多了一种方法，就是采用真空过滤或者离心过滤，而这种方法，在很大程度上把一些黄曲霉素等有害物质过滤出去，并压榨出纯正的花生油。
而第二种方法是化学寖出法：其加工原理是，将一些油料作物经过6号轻汽油侵泡后，然后再经过六脱：脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸等几道工序，而加工出来的食用油。
而这种方法的加工成本是很低的，出油率则很高，而市场上一些大豆油、色拉油都是采用此类方法进行加工。但是采用这种方法加工食用油也是需要一定工艺技术才行，否则如果处理不好，就会造成油脂温度过高而产生的物质，会影响到人的。
从上述分别介绍了，农村自榨油和油脂厂里的工厂化榨油方式后，我们消费者在购买食用油时，也有了一个清醒的认识。那么农村里的自榨油真的不能吃吗？我在这里只说缺点和优点：
第一，一些农村自榨油油坊的环境不卫生。
我们农村人，通常去农村油坊加工食用油的时候，却看到油坊里面环境是很不好的。油坊里的东西杂七杂八，什么油桶、油料作物等摆了一地，而油坊老板甚至不洗手、不消毒，就对一些油料作物进行随意操作。特别是在夏天的时候，一些蚊子、苍蝇等害虫经常出没在油坊里面，给食用油带来一些健康上的影响。
反观一些正规的油脂厂在加工食用油的时候，基本是都是在无菌车间里面，进行无菌化的操作。而工人们在加工油脂的时候，也是不会接触到油脂的，所以来说，正规的油脂厂更加的干净。
所以来说，一些农村里的自榨油不卫生，质量不过关也是存在的。但是来说，一些好的油坊也注意到了这一点，他们在整改之后，也变得卫生了，无论是设备还是食用油的质量也提高了不少。
第二，农村自榨油油过滤的不是很彻底，有一些杂质在里面。
由于压榨的机械原因，农村里自己压榨出来的食用油里面是有一些杂质的。而油坊老板在对食用油进行二次过滤的时候，只是采用了筛子过滤的方法，其工艺技术是相对简单的，这就让一些杂质也进入到食用油里面，所以在没有除菌设备的情况下，农村自榨油的安全得不到保障。
反观一些大型的油脂厂，在采用物理压榨食用油的时候，多是采取了工艺更加先进的除菌设备。比如他们从压榨到油脂过滤，都是食用了当今最先进的技术，把一些有害物质给过滤出去。所以来说，由于压榨机械和工艺的原因，农村里的自榨油和油脂厂的物理压榨油，还是有一些差距的，但是农民们可以选择干净的油料植物来弥补。
第三，从原料方面来看，一些霉变的油料植物如果在农村自榨的话，会影响油的健康。
我们农村人由于自己吃食用油，因此我们农民在去油坊之前，都是把一些烂粒、发霉的油料，在经过精挑细选后，送去油坊里进行自己压榨，而这样在很大程度上杜绝了一些黄曲霉素等物质的危害。
但是来说，一些不良的油坊，在加工油脂的时候，他们为了省成本，就把发霉、烂粒等不经过筛选和过滤，直接的拿入榨油，然后再以成品油卖出，用来推崇自己的花生油。而我也亲眼看到，我们这里一个小油坊以低廉的价格，专门收一些坏粒、发霉的花生，来加工花生油。
而发霉和烂粒加工出来的食用油，是不利于人健康的，所以来说，当农民们去油坊进行榨油的时候，一定要把一些发霉的烂粒，给挑拣出来，并在里面亲自观察花生油的压榨情况，以免被一些不良的油坊给捣蛋。
综上所述：通过上述情况来说，至于专家说的自榨油不干净，无非就是农村油坊的环境问题，已经加工工艺，还有原料的问题。而这些问题，相对于一些大型油脂厂来说，显然是比较落后的。
但是来说，如果一些农村油坊符合卫生条件，而且榨油机械又比较先进，另外消费者自己压榨油的的时候，把一些发霉、烂粒给挑拣出来，所以这农村里的自榨油是健康的，完全是可以吃的。而农村老人，吃了一辈子的自榨油，最重要的就是，他们把一些发霉的烂粒给挑拣了出来，并杜绝了其它物质存在于食用油里面。
可能是不太卫生吧，毕竟这些土方法都会有一些杂质的。我觉得可能是因为里面有伤害身体的物质的吧几乎所有的回答都是集中在，专家说农村自榨油不能吃的原因，是因为卫生安全问题存在着隐患。
这是因为专家觉得自家炸的油不太卫生干净，所以专家才会这样说。不错，的确是站在专家们的有色角度来看，农村的小型自榨作坊不管是从设备上，还是到卫生环境是都比不了哪些大型作坊的。认为农村小型自榨作坊简陋，卫生环境差，设备不先进，这样的作坊榨出来自榨油卫生指标不合格，所以不能吃。
越来越多的食品安全问题出现，也使我们不得不开始注意食品安全问题了。 但是农嫂子在这里想问专家：油，做为人们日常生活的辅助品，在食用时都是经过加热后才能进行食用吧？就算农村的自榨油卫生标准不达标，难道细菌在百度高温中还易成活？难道还是做为辅助品的油用来做炒菜和蒸食吃的时候，是吃生的？还是用油当水直接生喝尽肚子里的？抛开以上抬杠话题，让我们一起来看看农村里人人都吃的自榨油是怎么榨成的，为不卫生。在农村，专家说不可以吃的自榨油品，农村人不知道吃了多少代，代代相传农村自榨油吃着香，吃着放心，而且吃农村自榨油的农村人，个个体格超棒，也吃出了很多百岁老人。
在现在的社会，吃饱已经不是第一追求了，现在要求的是健康。 像我们胶东农村，村民们吃的油基本上都是自己种植的花生压榨出来的花生油。在花生收获以后，民户们都将晒干的花生用机器剥去外壳，然后家中的妇女会在闲散时期里，用簸箕将花生米扇干净，一粒粒的扒拉捡出花生米里的杂质，将出芽的、变质的、发霉的、破损的花生全都挑捡出来，真可谓是精挑细选。
导读：大豆油是目前市场上最常见的食用油之一，不管是哪一个超市，放眼望去，食用油货架上面摆放最多的还是大豆油或者大豆调和油，是人都知道大豆油的口感确实不如花生油好吃的，可为什么销售最多的反而还是大豆油呢？因为大豆在产量和种植管理方面比花生更有优势，而且如果是进口的大豆，价格还特别的便宜。当然，进口的大豆基本上都是转基因大豆，而且近年来关于食用转基因大豆油会不会对人体产生危害一直是个争论的话题。
因此很多人对于吃转基因大豆油还是很谨慎的，能不吃就不吃或者尽量少吃，对于城市人来说选择的空间则比较小，而对于生活在农村的农民来说，由于自己有土地，想吃放心安全的非转基因大豆油，每年都是自己种大豆来榨油的，对于大部分低收入的农村人来说，这种自给自足的生产方式是最符合实际的，但是自给自足得来的大豆油反而被所谓的专家说不能吃，这是为什么呢？原因无非有以下三点。
超市大豆油
第一点：这些所谓的专家可能根本不考虑涉及到的实际情况，因为他们生活条件相当富有，甚至还有开公司的，对于这些富人专家来说，他们根本不会种田，只知道花钱就可以买到东西，殊不知大部分的农村人收入并不高，而且是很节约的。如果农村人种植的大豆都不榨油还能干嘛？都拿去卖？试问这些专家帮忙买多少？全国农村那么大，大豆产量总量可不是一点点。种植的大豆就算卖出去了，难道说先把大豆卖了，然后再花钱去买那些转基因大豆油回来吃不成？这岂不是多此一举？只要专家一句话，反正来回折腾的还是辛苦种植的农民。
转基因大豆油
第二点：如果说是由于大豆油加工过程中的卫生问题而说不能吃，这倒是可以理解的，也是为了农村人的健康着想。因为农村人加工大豆油的地方都是个体小作坊为主，甚至还有不少是无照经营，没有食品卫生许可证，一旦出现污染问题，损害最大的还是农民，再加上农民本来收入就不高，至少大部分是不高的，如果真的是由于污染吃出了毛病，那就是因病致穷，就更加得不偿失了。所以说，专家说的话还是有一定的道理的，不过一旦卫生问题解决了，那就不是问题了，你说是吧？
榨油作坊
第三点：私自加工大豆油可能会出现中毒的情况，这可比卫生问题更加严重。大家都知道，大豆和花生一样，在种植生产过程中，很容易被黄曲霉素污染。如果是黄豆，常见的就是颜色变成褐色，外观上通常是有点瘪的。关键是黄曲霉素即便是在高温条件下也无法分解清除的，而且还是一级致癌物质。对于农村人来说，很多人还是不了解什么是黄曲霉素。尤其是在老一辈人眼里，以前吃都吃不饱，管你什么好不好的大豆，反正榨油以后吃的是油，认为不会有问题。当然，就算是中毒大部分还是慢性中毒，所以没有人放在心上。也许这就是专家所说的不能吃的原因，当然，如果在加工过程中，提前把劣质的大豆挑出来不就没事？
小作坊不卫生
综上所述：专家所说的话虽然很多时候被认为是不切实际的，但是不可否认，专家是从多方面去综合考虑问题，虽然折腾的可能是农民，可说到底，还是为了农民的健康着想的，所以不管专家怎么说，我们从多方面去论证是否是对的，然后再下结论也为时不晚，你说呢？
说到自榨油，相信在农村生活过的人都不陌生，我们这里很多人都会种植麦茬花生，等到了秋天花生收获后将花生晒干挑拣干净后便拉到村子里的榨油坊榨成花生油，吃了这么多年的自榨油并没有觉得对身体有什么危害，所以说专家说不能吃自榨油这件事情很不靠谱。
我家每年都种花生，种花生的目的就是为了等到秋天榨花生油吃，虽然现在各大超市也能买到花生油，但是却没有自己家榨的花生油香，不管是炒菜还是炸东西、包饺子，卖的花生油远远输给自榨油。
可能是不太卫生吧，这些土技巧都有少许杂质的。我觉得可能是因为内部有危险的物质吧。专家说自榨油不能吃的缘故，是因为卫生安全问题存在着隐患。
越来越多的食品安全问题出现，也使我们不得不首先留意食品安全问题了。 不过在这里想问专家：油，作为人们日常生活的辅助品，在食用时都是经过加热后才能食用吧？就算自榨油卫生尺度不达标，难道细菌在百度高温中还易成活？难道还是作为辅助品的油用来做炒菜和蒸食吃的时候，是吃生的？还是用油当水干脆生喝尽肚子里的？抛开以上抬杠话题，让我们一起来看看人人都吃的自榨油是怎么榨成的，为什么不卫生。专家说不能吃的自榨油品，不晓得吃了几许代，代代传递自榨油吃着香，吃着放心，并且吃自榨油的人，个个体格超棒，也吃出了许多百岁老人。
在现在的社会，吃饱曾经不是第一追求了，现在要求的是健康。 村民们吃的油基本上都是自己种植的花生压榨出来的花生油。在花生收获往后，民户们都将晒干的花生用机器剥去外壳，而后家中的妇女会在闲散时期里，用簸箕将花生米扇洁净，一粒粒的扒拉捡出花生米里的杂质，将出芽的、变质的、发霉的、破坏的花生全都挑捡出来。
因为你自己压榨出来的油，这些豆类或者植物类的里面的有害成分都没有被去除掉，还都含在油里，所以吃了并不健康，并不是说自己压榨就是最好的，而超市里卖的品牌的有，工厂里制造的时候就会把有毒有害的成分直接都去掉了，所以使用超市里的童装品牌的油会更放心。
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