纯物理压榨菜籽油后怎样加工成一级油？
作者：王虹 www.yuediqu.com 2025-05-20
~
一级菜籽油从原料处理到成品精炼可以分为菜籽原料的预处理、浸出菜籽毛油和毛油精炼这三个步骤，生产线配置需要菜籽预处理设备、菜籽油浸出设备和菜籽油精炼设 备这三大类设备，下面宏德小编就来介绍一下菜籽油的加工过程以及这些三类设备在生产中起到的作用。
一、菜籽油的预处理加工
菜籽油在浸出前首先要去除菜籽中的尘土、石子等杂质，破坏菜籽原本细胞结构，调节菜籽的温度和湿度，使其能更充分的浸出油脂，减少菜籽油生产设备磨损。这其中需要用到的设备有磁选机、振动去石机、轧坯机和蒸炒锅等。这些预处理设备会根据油厂要求增加或减少。
二、菜籽油的压榨/浸出
常用的菜籽油提取工艺有压榨和浸出两种，压榨是榨油机利用物理施加压力的方式将油料从菜籽中挤压出来，经过过滤后得到菜籽毛油。压榨法是我们最普遍，最为熟知的加工食用油的方法，压榨法生产出的菜籽油保留菜籽的风味和大部分营养，毛油质量高。
三、菜籽油的精炼
不论是压榨菜籽油还是浸出菜籽油，所得到的油都被称作毛油，毛油中含有多种杂质，包括：磷脂、蛋白质、糖类等组成的胶溶性杂质、游离脂肪酸、水分、植物纤维、臭味物质等，这些杂质有些会在储存过程中影响食用油品质，有些则对人体有害，因此国家食用油标准中规定，浸出毛油不能直接销售，需要精炼设备精炼，使各指标达到要求后方可进行灌装销售。
精炼工艺主要是脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭工艺。俗称五脱。菜籽油在经过这五道工序后杂质被去除，基本就能达到国标一二级食用油的要求。每批精炼菜籽油在化验检测合格后方可进入灌装车间进行包装、封存，然后送入各大商场超市进行销售。
纯物理压榨菜籽油经过一系列的加工处理得到一级油，希望我的回答对你有帮助
物理压榨产生的菜籽油是初级油，需要经过一定的加工处理才能变成一级油。以下是常见的加工方法：
1. 精炼：将初级油经过蒸发、去酸、去腥、脱色等处理，去除杂质和色素，使油质更加纯净和透明。
2. 脱臭：使用蒸馏或吸附剂等方法去除油中的异味和杂质，使油具有更好的口感和香气。
3. 氢化：将初级油在一定压力和温度下与氢气反应，使不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，提高油的稳定性和耐热性。
4. 去酸：使用碱性物质（如氢氧化钠）中和油中的游离脂肪酸，降低酸值，提高油的稳定性和耐氧化性。
5. 降温：将初级油在低温下冷却，使其中的蜡质结晶，然后通过过滤和压榨等方法去除蜡质，提高油的流动性和稳定性。
以上加工方法可以单独或组合使用，根据需要进行调整，最终得到的油就是一级油。
相关问答：
一、菜籽油的预处理加工
菜籽油在浸出前首先要去除菜籽中的尘土、石子等杂质，破坏菜籽原本细胞结构，调节菜籽的温度和湿度，使其能更充分的浸出油脂，减少菜籽油生产设备磨损。这其中需要用到的设备有磁选机、振动去石机、轧坯机和蒸炒锅等。这些预处理设备会根据油厂要求增加或减少。
二、菜籽油的压榨/浸出
常用的菜籽油提取工艺有压榨和浸出两种，压榨是榨油机利用物理施加压力的方式将油料从菜籽中挤压出来，经过过滤后得到菜籽毛油。压榨法是我们最普遍，最为熟知的加工食用油的方法，压榨法生产出的菜籽油保留菜籽的风味和大部分营养，毛油质量高。
三、菜籽油的精炼
不论是压榨菜籽油还是浸出菜籽油，所得到的油都被称作毛油，毛油中含有多种杂质，包括：磷脂、蛋白质、糖类等组成的胶溶性杂质、游离脂肪酸、水分、植物纤维、臭味物质等，这些杂质有些会在储存过程中影响食用油品质，有些则对人体有害，因此国家食用油标准中规定，浸出毛油不能直接销售，需要精炼设备精炼，使各指标达到要求后方可进行灌装销售。
精炼工艺主要是脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭工艺。俗称五脱。菜籽油在经过这五道工序后杂质被去除，基本就能达到国标一二级食用油的要求。每批精炼菜籽油在化验检测合格后方可进入灌装车间进行包装、封存，然后送入各大商场超市进行销售。
纯物理压榨菜籽油经过一系列的加工处理得到一级油，希望我的回答对你有帮助
物理压榨产生的菜籽油是初级油，需要经过一定的加工处理才能变成一级油。以下是常见的加工方法：
1. 精炼：将初级油经过蒸发、去酸、去腥、脱色等处理，去除杂质和色素，使油质更加纯净和透明。
2. 脱臭：使用蒸馏或吸附剂等方法去除油中的异味和杂质，使油具有更好的口感和香气。
3. 氢化：将初级油在一定压力和温度下与氢气反应，使不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，提高油的稳定性和耐热性。
4. 去酸：使用碱性物质（如氢氧化钠）中和油中的游离脂肪酸，降低酸值，提高油的稳定性和耐氧化性。
5. 降温：将初级油在低温下冷却，使其中的蜡质结晶，然后通过过滤和压榨等方法去除蜡质，提高油的流动性和稳定性。
以上加工方法可以单独或组合使用，根据需要进行调整，最终得到的油就是一级油。
相关问答：
