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我国人吃了几千年的自榨油，现在不能吃了，主要原因是食品安全和工艺问题。
一、食品安全问题
随着现代工业的发展，自榨油作坊在加工过程中可能受到环境污染的影响。油料作物在种植过程中可能吸收重金属、农药残留等有害物质，而在自榨油过程中，由于缺乏专业的精炼设备和工艺，这些有害物质无法被有效去除，从而对人体健康造成潜在威胁。
二、工艺问题
传统的自榨油工艺相对简单，无法去除油料中的不良成分。现代工业生产的食用油，经过严格的精炼工艺，可以去除油料中的杂质、游离脂肪酸、过氧化物质等，保证油的品质和安全性。此外，现代工业生产的食用油还有严格的质检标准，确保油的品质和安全。
三、卫生和质量控制缺失
自榨油作坊在操作过程中可能存在卫生条件不佳、操作不规范等问题，导致细菌、霉菌等微生物的污染。这些污染物在高温环境下容易滋生，产生致癌物质，对人体健康构成威胁。此外，由于缺乏质量控制体系，自榨油的质量无法得到保证。
四、现代科技对食用油产业的影响
随着科技的发展，人们对食品安全的认知不断提高。现代工业生产的食用油在品质、安全和卫生方面都有严格的保障，而传统的自榨油无法满足这些要求。因此，为了保障消费者的健康和安全，建议选择符合国家标准的食用油。
综上所述，由于食品安全、工艺问题、卫生和质量控制缺失以及现代科技对食用油产业的影响，我国传统的自榨油已经无法满足现代人的健康需求。因此，建议消费者选择符合国家标准的食用油，以确保食品安全和健康。
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#13363731840#：农村人喜欢自己种花生榨油吃,自己榨油比买的油更健康吗?
车潘裴: 之前的情况下，日常生活环境不太好，很多人农村的农户为了更好地降低支出，会用自己家的原料，例如花生和大豆等，晾干以后，拿去榨油坊里榨油吃。许多农村在之前全是吃自身榨的油，非常少去买油吃。很多人就这样吃完一辈子。之后日常生活标准好啦，很多人或是习惯性吃农村的自榨油。也有人担忧买的油...
#13363731840#：手工榨油真的健康吗 自榨油保质期多久
车潘裴: 农村自榨油放心食用，几千年历史正明，设有任何添加剂和其它什么化学药品，自己榨油工序还是比较多的，这种香味主要来源于炒制过程。那个火候，花生壳到什么程度很关键。专家们主要还是以证来作为判断安全可靠的依据，如此说来，三无产品的自榨油在专家眼中视为不可食用也是人之常情。只是专家忽略了农家人心...
#13363731840#：在很多地区,人们喜欢自己制作食物,自榨油不健康,不能吃吗?
车潘裴: 乡村中有很多人长期性都是在吃自己榨出的油，他不仅并没有得病，人体还十分身心健康，一些老人的平均寿命也挺丰厚。那么为什么市场销售自榨油是合法的呢？主要是因为质量难以保证可能产生有害物。比较常见的自榨油有食用油和菜籽油。食用油中饱和脂肪酸的结构稳定性，十分有利于人体的消化消化吸收。食用油...
#13363731840#：品牌油多指标优于自榨油,可农民还是吃自榨油,难道不怕出问题吗_百度知...
车潘裴: “柴米油盐酱醋茶”是每一家生活的必需品，其中“油”是最近几年在网络上争议比较大的一个，争议的点就是品牌油和自榨油哪个更好，哪个更健康。说自榨油好的理由是认为自榨油中没有添加，农家自己提供材料，保证原料和成品质量，味道更好。而说品牌油好的人的理由是品牌有严格的质量标准，也有严格的...
#13363731840#：什么是自榨油?
车潘裴: 二者的关键差别取决于：与物理学压榨法对比，化学浸出法的劣处是有“少量化学残余，毁坏了不饱和脂肪和维生素E，铁，锌等营养元素”，益处是“产油率高，低成本”。很显而易见，弊端全是有损顾客的身心健康，益处全是有益于厂家的社会经济权益。为何要吃自榨油？身体由几十万亿次体细胞组成，体细胞...
#13363731840#：农村人常吃的“自榨油”,香味浓郁,到底健康吗?
车潘裴: 有些人说榨油厂不是要高温炒熟，再榨油吗？那不是将黄曲霉灭活了吗，黄曲霉与黄曲霉毒素是不同的，灭活了菌，并不等于灭除黄曲霉后产生的毒素，那毒素高温灭除不了，它不是蛋白质毒，高温没有办法除去，只能用其他方法除去，乡下那自榨油厂没有这技术和设备，所以，在这方面农村自榨油落后于...
#13363731840#：自家榨油不宜食用
车潘裴: 这样真的更健康吗？不要！家榨的油不适合食用。自榨油是“原油”这些压榨出来的油被称为“毛油”，俗称“原油”。我国标准规定未精炼的植物原油不能直接食用，只能作为成品油的原料。可能存在安全隐患。杂质太多，不健康原油中含有多种杂质，还可能含有环境污染造成的砷、汞、农药残留等，会影响人的健康...
#13363731840#：有人说农村自榨油不能吃,为什么会这么说呢?
车潘裴: 农村很多自榨油，如果原材料中没有发霉的，则自榨油是非常安全的。如果由于种种原因，原材料有发霉的，则自榨油就被黄曲霉毒素污染了，不安全。也有食品专家说，花生油只要经过100度+高温烹饪，微生物都会被杀死。而人们在食用花生油，还是其他类油品时都是100度煎开并在此高温下烹饪。在我国是允许浸出...
#13363731840#：自己压榨菜籽油放10年能吃吗?
车潘裴: 到了2010年，我国的油菜籽双低率（低芥酸、低硫甙）已达到90%以上。人体对菜籽油的吸收率极高，可以达到99%。菜籽油具有软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油原料是植物种子，通常含有一定量的种子磷脂。菜籽油的胆固醇含量较低，因此，对胆固醇摄入量有控制需求的人可以适量食用。然而，菜籽油中含有较高的...
#13363731840#：有人说农村的自榨油不能吃,自榨油到底有什么问题呢?
车潘裴: 黄曲霉毒素的分解温度为268℃，紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性.，它能损伤人的肝脏。同时是一种强致癌物。不像专门的公司有加工工艺进一步对水分、杂质等处理，榨出来的花生油、菜籽油，农户拿回家之后等油静置有沉底物了就倒出上面没有明显杂质的油到干净干燥的炒锅里慢慢加热，至于说自榨油...
